Cerveja da Semana: Rogue XS Imperial IPA
A cervejaria Rogue é simplesmente única. Sua proposta é uma revolução, seu lema: “Sonho, risco e ousadia”. Está entre as cervejarias americanas emergentes e atualmente é uma das mais respeitadas mundialmente, principalmente pela qualidade de ingredientes e pela quantidade e rotatividade de rótulos. A cervejaria localizada em Ashland, Oregon, apresenta mais de 40 rótulos apostando em ingredientes inusitados, como: trigo sarraceno, baunilha, gengibre, cravo, canela, chocolate, café, abóbora, avelã, cereais, mel, laranja, ervas, pimenta e até bacon. A XS Imperial IPA é uma das cervejas mais premiadas da marca, incluindo um World Beer Championship 2011, com a medalha de ouro na ocasião. Duplamente lupulada (lúpulos orgânicos da Rogue Farm) com maltes selecionados e emu ma garrafa de 207mL (pasmem, parece uma garrafinha de yakult) com rótulo pintado na própria garrafa, a cerveja impressiona mesmo antes de aberta.
Na degustação, apresenta-se com uma côr ambar, espuma de tons palha, média duração, bem cremosa. O aroma, é claro, é puramente lupulado, mas um lúpulo de extrema qualidade, creio que o melhor que já provei. O aroma remete frutas ácidas como abacaxi, maracujá e toques herbáceos. Ao paladar, temos uma cerveja extremamente encorpada, com início maltado e final com amargor na medida certa, muito equilibrado. Um conjunto sensacional, merece ser degustada por quem realmente aprecia as IPAs.
Harmoniza perfeitamente com comidas condimentadas, principalmente curry, comida mexicana e carne assada.
“Dream, Dare, Risk”…. Sem mais!
Cheers!!
Cerveja da semana: Kwak
Qualquer um que vê esse copo pela primeira vez se impressiona, ou ao menos fica curioso a respeito da cerveja. Jogada de marketing? Talvez, mas o fato é que a cerveja Kwak e seu copo inusitado entraram em seu terceiro século de história, mantendo a qualidade de sempre.
A cervejaria do mestre cervejeiro Pauwel Kwak existe desde 1791 e surgiu no vilarejo de Buggenhout na Bélgica. Kwak era dono também de uma taverna, chamada The Hoorn. Essa região era rota de carruagens e delegações na época, por isso carruagens paravam na porta do bar o dia todo, porém os cocheiros não podiam deixar a carruagem e entrar no local para se refrescarem. Pensando nisso, Kwak idealizou um copo que se encaixasse nas carruagens, sustentado por uma haste e uma pinça de madeira e com um fundo esférico. O copo tipo “Yard” (jarda) tem um formato longilíneo e leva a assinatura de seu criador. Muitos apreciadores como eu defendem a ideia de que o copo auxilia na degustação dessa ótima cerveja, de modo a proteger sua espuma, manter seu aroma e conservar seu sedimento criando um final quase licoroso no fundo do copo, além de ser um belo ornamento na prateleira!
Agora chega de história, essa Belgian Strong Golden Ale apresenta-se em coloração âmbar, com espuma levemente persistente. Aromas cítricos prevalecem, com toque de caramelo. Ao paladar destacam-se os sabores frutados, malte e caramelo. Ao fim da degustação o mel prevalece, quase em excesso. O álcool é bastante prevalente, mas nada que atrapalhe seu sabor. Resta saber como não capotavam as carroças com 8,5% de teor alcoólico. Fica sensacional com um carne vermelha, queijos curados e até mesmo sobremesas com chocolate amargo.
Belo copo! Bela cerveja…
Cheers!
Cerveja da semana: Anderson Valley Poleeko Gold Pale Ale
Dos porões para os holofotes, uma história de sucesso!
Esse é o resumo da ópera de mais uma grande cervejaria americana de fama mundial pela qualidade e diversidade de cervejas…
Backer 3 Lobos Bravo Imperial Porter
Alguns “causos” fazem a história da nossa cerveja da semana, o primeiro é mineiro!
É a cervejaria Backer, oficialmente a primeira cervejaria artesanal de Minas Gerais, criada em 1999, com sede aos pés da Serra do Curral em Belo Horizonte. Nos últimos anos a cervejaria realizou investimentos elevados em tecnologia e matéria-prima de qualidade, atingindo reconhecimento nacional e internacional e o reconhecimento também desse brasileiro que saúda as novas e promissoras cervejarias do Brasil, principalmente as que tem a coragem de investir na vertente americana de produção e criação de novas técnicas e receitas, e claro por não ter seu bolso sugado pelas taxas de importação!
Extreme Beer: Brew Dog 5am Saint
Cerveja extrema: Brew dog 5am Saint
Sabe quando você olha algo e pensa: “eu queria ter tido essa ideia primeiro!” Esse é meu pensamento quando observo cervejarias como a Brewdog. Martin e James, com seus 20 e poucos anos, aproveitando a oportunidade de um mercado potencial e a antiga experiência escocesa em produção de boas bebidas, resolveram abrir a cervejaria com uma proposta inovadora, progressiva e contemporânea.
Fundada em 2007 a Brewdog está localizada em Aberdeenshire, na Escócia, é a maior cervejaria independente do país. Partindo dessa proposta, criaram uma série de cervejas em sua maioria bem lupulada, com clara influência americana e cervejas bem inusitadas como a Sink the Bismark, uma IPA quádrupla – ou seja: quatro vezes mais lúpulo, quatro vezes mais amargor e quatro vezes congelada para atingir a impressionante marca de 41% de álcool!!! O problema é pagar R$500 por 355mL (U$ 200,00).
Porém outras opções proporcionam um ótimo custo-beneficio. É o caso da nossa cerveja da semana: a 5am Saint Iconoclastic Amber Ale.
